令和4年度3月の給食

＜卒業お祝い献立＞
・赤飯
・鮭の西京焼き
・切り干し大根のサラダ
・けんちん汁
・いちご＆クラッカー
・牛乳

　今日は、卒業お祝い献立で、6年生の卒業を祝って給食室でお赤飯を炊きました。お祝いの時によくお赤飯を食べます。これは、赤い色には災いを避けるという意味があると信じられてきたことから、魔除けの意味をこめて、お祝いの席でふるまわれるようになったのです。6年生がこれからも元気に過ごせるよう祈っています。ご卒業おめでとうございます。

・鯛めし
・大根のそぼろ煮
・すまし汁
・マンゴープリン
・牛乳

　今日の魚は「真鯛」です。鯛は、昔から大切なものとして日本人に親しまれてきた魚です。「腐っても鯛」ということわざがあるように、鯛は立派で価値があると考えられ、お正月やおめでたい日に食べられています。鯛をおいしく食べるには、やっぱり「鯛めし」です。真鯛の身をほぐして、ごはんと混ぜ合わせました。きざみのりをかけて食べます。すまし汁は、鯛のあらを入れてだしをとり、切り身も入れて風味を出しました。鯛めしに、すまし汁をかけて鯛茶漬けにして食べてもおいしいです。

・豆腐のチリソース丼
・さつまいもチップサラダ
・ビーフンスープ
・いちご
・牛乳

　豆腐のチリソース丼は、ひき肉と野菜を炒めて、調味料を入れてチリソースを作り、豆腐とえびにからめました。えびのチリソースのえびを減らして、豆腐を入れた、ちょっとピリ辛がおいしくてごはんがすすみます。
　さつまいもチップサラダは、さつまいもを皮付きのまま薄くスライスして油で揚げ、サラダに入れました。パリパリの食感が楽しめるサラダです。

＜6年生考案献立＞
・すみちゃんカレーライス
・温野菜サラダ
・たまごと野菜のスープ
・牛乳

　今日の給食は6年生が考えた献立です。この献立のポイントは、「みんなが好きなカレーライスに、墨田区のご当地料理である「ちゃんこ」を入れたら、墨田区のことを深く知れると思ったから、すみちゃんカレーライスを選びました。カレーライスとちゃんこのコラボ料理です。温野菜サラダは、旬の野菜をたくさん食べて健康になれるように入れました。たまごと野菜のスープは、たまごを入れることで、たくさんの野菜も食べやすくなると思って入れました。」だそうです。

・ソフトフランスパン
・魚のスパイシー揚げ
・りんごとわかめのサラダ
・米粉パスタのトマトスープ
・デコポン
・牛乳

　魚のスパイシー揚げは、マダラに米粉をつけて油で揚げ、スパイスをふりかけました。白身魚とスパイスの相性がよく、おいしく出来ました。
　米粉パスタのトマトスープは、米粉で作ったマカロニをじっくり煮込んだトマトスープに入れました。もちもちした食感がトマトスープをおいしくしてくれました。

＜日本の郷土料理　〜宮城県〜＞
・鮭ごはん
・油麩のたまごとじ
・おくずかけ
・ずんだもち
・牛乳

　今から12年前の3月11日午後2時46分に、東日本大震災は発生しました。宮城県でも津波で大きな被害がありました。
　「油麩のたまごとじ」の油麩とは、おふを揚げたもので仙台ふとも呼ばれており、煮ものや鍋料理などに入れて食べます。今日は、卵を入れて煮込みました。「おくずかけ」は、季節の野菜とそうめんを入れて、片栗粉でとろみをつけた料理です。「すんだもち」は、枝豆をすりつぶして砂糖を加えてあんを作り、おもちにからめた料理です。黄緑色の鮮やかなずんだもちは、宮城県を代表する伝統食の一つです。

・大根めし
・すいとん
・ふかしいも
・牛乳

　昭和20年3月10日（今から78年前）に、東京大空襲があり、墨田区は多数の犠牲者を出し、一面焼け野原になりました。戦争は、私たちの住む町も、友達も、家族もすべてを失ってしまうほどの悲しいことです。戦争の悲惨さを忘れないために、今日は、戦争中に食べていた食事を再現しました。戦争中は、食べ物が足りなくて、お米不足していたために、ごはんに大根を入れて量を増やしたり、お芋を食べたりして、空腹をしのいでいました。

＜6年生考案献立＞
・ガパオパン
・ABC野菜スープ
・豚しゃぶサラダ
・スイートポテト
・牛乳

　今日の給食は6年生が考えた献立です。この献立のポイントは、「洋食の献立で栄養バランスがよくなるように考えました。ガパオパンは、ガパオライスのご飯にかける具をパンにはさんでアレンジしてみました。ABC野菜スープは、ABCマカロニの入ったスープに野菜をたくさん入れました。豚しゃぶサラダは、豚肉をゆでて冷やし、野菜といっしょにごまだれをかけて食べます。デザートは、しっとり甘いスイートポテトです。人気の高いデザートです。」だそうです。

＜6年生考案献立＞
・ごはん
・しめじとえのきのなめたけ
・とり肉のからあげ
・ひじきの炒め煮
・田舎汁
・清見オレンジ
・牛乳

　今日の給食は6年生が考えた献立です。この献立のポイントは、「たくさんの種類の食材を取り入れてバランスのよい献立を考えました。なめたけは、2種類のきのこを使って作りました。とり肉のからあげは、みんなが大好きなメニューなので入れました。ひじきの炒め煮は海藻のひじきに、大豆やにんじん、さやいんげんなどを入れて、栄養や彩りがよくなるように工夫しました。汁物は、野菜をたくさん入れたみそ仕立ての田舎汁にしました。」だそうです。

・ジャージャーめん
・ジャンボ揚げギョウザ
・中華スープ
・牛乳

　今日の給食はリクエスト給食です。主食部門第4位の「ジャージャーめん」と、おかず部門第5位の「ジャンボ揚げギョウザ」です。ジャージャーめんは、炒めた中華めんに、肉みそダレときゅうりをのせて食べます。肉みそダレには、豚ひき肉と大豆、野菜、椎茸が入っていて、赤みそやラー油などの調味料を入れて煮込みました。ジャンボ揚げギョウザは、ギョウザの具を大きな皮で包んで油で揚げました。給食特製の揚げギョウザです。

＜6年生考案献立＞
・枝豆入りわかめごはん
・ブリの照り焼き
・野菜のポン酢あえ
・春雨入りかきたま汁
・清見オレンジ
・牛乳

　今日の給食は6年生が考えた献立です。この献立のポイントは、「彩りをよくし、旬の食材を使った和風のメニューを考えました。わかめご飯に枝豆を入れて彩りよくしました。旬の食材であるブリを使って照り焼きにしました。あえものは旬の食材を入れてさっぱりと食べられるようにポン酢をかけました。汁物は、春雨のツルツルとした食感も楽しめるかきたま汁にしました。」だそうです。

＜6年生考案献立＞
・ごはん
・くじ付き和風ハンバーグ
・ツナとわかめのサラダ
・具だくさんみそ汁
・デコポン
・牛乳

　今日の給食は6年生が考えた献立です。この献立のポイントは、「和食の献立を考えてバランスよくなるように組み合わせました。そして、楽しみながら食べられるように工夫をしました。和風ハンバーグはくじ付きにしました。ハンバーグの中にウインナーが入っていたら1等賞、ミニトマトが入っていたら2等賞、大根が入っていたら3等賞です。さらに、具だくさんみそ汁の中に、ハートのにんじんが入っていたらハッピー賞です。楽しみながら味わって食べてください。」だそうです。